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美酒省钱绝招:好喝不贵有品位

时间:2021-05-09 08:50:49 来源:网络整理 编辑:铁热沁夫

核心提示

    如今的葡萄酒玩家开始选择那些小批量酿造、价格适中的葡萄酒,虽然它们的品质不俗,但从里面挑酒没有点真才实学很容易掏空你的腰包。然而真正的难题是如何从那些哪儿都买得到

     如今的葡萄酒玩家开始选择那些小批量酿造、价格适中的葡萄酒,虽然它们的品质不俗,但从里面挑酒没有点真才实学很容易掏空你的腰包。然而真正的难题是如何从那些哪儿都买得到的酒里面选出精华,不管什么年份,价钱还便宜。
     每个进入葡萄酒世界的人在最后都会产生一种想要品尝真正出色葡萄酒的热切愿望。一瓶2005年份的Pétrus和一瓶2005年份的Chateau Certan在价格上存在着很大差异,但整体表现却与价格不成正比。


专家出招
     马琳:法国国家侍酒师,北京Cafa品酒师侍酒师学院负责人
     马琳将这种现象看做是奥运会的100米决赛,第一名博尔特的成绩是9.75秒,第八名的鲍威尔也跑进了10秒以内,虽然成绩上只差了0.25秒,但人们永远只会记住第一名。葡萄酒的世界里也一样,顶级葡萄酒只有那些,你可以欣赏它们,但却又高不可攀,不妨找一些更为实际的、触手可得的好酒。“名庄酒以前在经济环境好的时候给亚洲消费者的价格太高,现在经济不好,消费者开始追求一些性价比更好的葡萄酒,他们会逐渐发现不需要付出高昂的代价,也能喝到高质量的葡萄酒。关键就是中国市场显示出日趋成熟而多元化的未来,而消费形态也日趋理性,消费者将不再停留在只选择价格昂贵的名庄葡萄酒。付出心血与时间去寻找,那些价格合理的酒更需要通过特定的网络去寻找。”她表示。
     对中等价位葡萄酒的选择,最能体文章来源华夏酒报现选酒者的品位和鉴赏能力。葡萄酒世界千差万别,无法穷尽,这正是它的魅力所在。不同土壤、气候和年份产出的葡萄会使这些地方酿出的葡萄酒全然不同。即使是同一块土壤、同一个品种和同一个酿酒师傅酿出的葡萄酒,也会因年份的不同而有所不同。购买葡萄酒是件很头疼的事情,因为很难找到性价比良好的葡萄酒。马琳认为葡萄酒的价格并不是其质量的标签,尽管有很多人都认为价格的高低是唯一衡量葡萄酒好喝与否的关键。真正在挑选葡萄酒时,有几条省钱绝招还是很实用的。

避开流行
     知名葡萄酒产地出产的葡萄酒一定价格昂贵,但是,如果你能够将眼光放远一些,你会找到更多不错的葡萄酒。比如在那些不怎么知名的地方,像法国南部以及意大利南部的某些酒庄,那里的葡萄酒的性价比就会很好。葡萄酒产区的地价实际上就反映了这里葡萄酒的价格,所以要找地价便宜的产区去买葡萄酒。比如纳帕土地的价格是它南部Paso Robles的两倍,所以后者出产的葡萄酒的价格只有前者的一半。


另类葡萄
     葡萄酒的种类因为酿造葡萄的品种不同而不同,同样也有着很大的价格差异。与产地一样,如果选择那些不常见的葡萄,价格会比知名的葡萄品种便宜很多。比如Petite Syrah所酿造的葡萄酒价格就比赤霞珠葡萄所酿造的葡萄酒价格便宜很多,也更具有性价比。


风和日丽
     葡萄酒产地的天气会对其价格产生很大影响。总体上说,气候温和的西班牙、美国加州以及澳洲的葡萄酒价格是相对便宜的;而在相对寒冷的地区,如法国勃艮第,要想得到一个让葡萄充分成熟的年份是不容易的,所以买上一瓶那里的好酒自然也要贵上许多。

考虑陈酿
     有些酒是需要几年到十几年的陈年后才会变得好喝的,而另外一些酒则是拿起来就能喝的。有些人不明白,为什么挺贵的酒喝起来却不怎么样,那是因为这些酒需要时间来变得更加成熟。如果你只想选一款当天晚餐的配酒,那么就别考虑那些能陈年的酒,这会让你省下一大笔钱。


800元,中产酒的分割线
     1000元的葡萄酒当然比100元的要好得多,这是傻瓜都知道的事情。但在500元—800元这个档次中,你选出的葡萄酒却会有很大的差别,所以,在这个价位上选酒才能真正看出选酒者的品位和鉴赏能力来。如果给你800元的预算去选一瓶酒,那么你应该按照这样的国家顺序去选择:智利的佳美娜、阿根廷的马尔贝克、西班牙北部的混酿、匈牙利的托卡伊(Tokji)、南澳大利亚各产区、意大利的小产区中的DOCG、波尔多左岸的Crus Bourgeois。
     当消费者还不成熟的时候,似乎知名度就是美誉度,而如今国外各种葡萄酒大举进入中国市场,消费者的选择多了,在对比和鉴赏之中,消费者逐渐成熟和理性,最终看的还是在同样价位下是不是能够购买到性价比更高的葡萄酒。
  知名度有时会成为一把“双刃剑”,当品牌一旦走向衰落,下滑速度乃至被消费者抛弃的速度也是迅猛和惊人的。
  饮酒者们想要喝到高品质葡萄酒而又不会花费太多。其实只要仔细挑选,你花上几百元钱甚至更少,就能享受到葡萄酒的乐趣。


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编辑:赵鑫

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